Die Fachoberschule ist die größte Vollzeitschulform der Vogelsbergschule. Zur Zeit besuchen ca. 320 Schülerinnen und Schüler diese Schulform in 14 Klassen. 

Die Fachoberschule baut auf dem Mittleren Abschluss auf. Sie führt in verschiedenen Fachrichtungen und Organisationsformen in Verbindung mit einer beruflichen Qualifizierung zur Fachhochschulreife. Der Unterricht soll den Schülerinnen und Schülern die erforderlichen Kenntnisse und Fertigkeiten vermitteln, die zur Aufnahme und erfolgreichen Absolvierung eines Hochschulstudiums befähigen. Die Allgemeinbildung der Schülerinnen und Schüler wird erweitert und die Fähigkeiten für ein lebenslanges Lernen gefördert.
Für die berufliche Bildung werden fachpraktische und fachtheoretische Grundlagen - sofern nicht bereits vorhanden - in der gewählten Fachrichtung geschaffen und im Grundlagenwissen gefestigt, vertieft und ergänzt. Die Fachoberschule soll außerdem auf die Übernahme von Aufgabenbereichen in mittleren und gehobenen Funktionen vorbereiten oder die Voraussetzungen für eine selbstständige Tätigkeit schaffen.
Die Fachoberschule endet mit der Prüfung zur Fachhochschulreife. Die Fachhochschulreife ist nicht fachgebunden und berechtigt bundesweit zum Bachelorstudium in allen Fachrichtungen an jeder Hochschule oder in jedem entsprechenden Studiengang an einer Gesamthochschule. Im Bundesland Hessen sind Fachoberschulabsolventen zusätzlich zum Studium in allen Bachelorstudiengängen an Universitäten berechtigt.

In der Fachoberschule bietet die Vogelsbergschule die Fachrichtungen Ernährung und Hauswirtschaft, Bautechnik, Wirtschaft und Verwaltung und Wirtschaftsinformatik an.