Im Schwerpunkt Ernährung und Hauswirtschaft werden ernährungsphysiologische, chemische, biologische und medizinische Grundlagen miteinander verknüpft.

Neue Technologien, wie die Gentechnik, ermöglichen es Lebensmittel nach bestimmten Wünschen zu verändern. Aber ist das wirklich notwendig und gesund?  Die Auswahl an Fertigprodukten ist unendlich groß geworden. "Schnelles Essen" zwischendurch ist für viele Menschen ein fester Bestandteil ihres Alltags. Wie schafft es der Verbraucher bei dieser breiten Vielfalt des Lebensmittelangebotes eine Auswahl zu treffen, die es ermöglicht gesund und fit zu bleiben und dabei die Umwelt zu schonen. 

Welche Nährstoffe benötigt der Körper und wie werden diese verstoffwechselt?

Um all diese Fragen beantworten zu können, ist ein breites Hintergrundwissen erforderlich, das in diesem Schwerpunkt vermittelt wird.

Die Arbeit in Projekten, selbstgesteuerte Lernformen und Exkursionen in Betriebe lassen das Lernen zu einem Erlebnis werden.

Berufliche Erfahrungen im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft werden über einschlägige Praktika vermittelt. Die Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft erleichtert den Einstieg in eine spätere Berufsausbildung im Bereich Gastronomie und Nahrungsgewerbe, sowie in ein einschlägiges Hochschulstudium. Mit der in diesem Schwerpunkt erworbenen Fachhochschulreife können aber auch andere Studiengänge und Berufsausbildungen gewählt werden. Wer bereits eine einschlägige abgeschlossene Berufsausbildung hat, kann in das zweite Jahr der Fachoberschule einsteigen.